الخطوات
بنكسر كره الجميد ثم ننقعها بالماء الدافئ
نضع اللحم بماء بارد في الطنجره ثم عند الغليان لما تطلع الزفره بنشيل اللحم وبنكب الماء
نحضر طنجره بنحط فيها ملعقه سمن بنشوحها شوي ثم نضع اللبن الجميد مع اللبن الشنينه نضيف اللحم ولازم اللبن يغطي اللحم ثم نضع بصل مقطع مع ورق غار وهيل وقرنفل وبهار المنسف وبنخلي النار عاليه لغايه ما يغلى ثم بنوطي النار ع الوسط تقريبا ساعتين
ولازم تكون اللحمه طريه جداطبخ الارز
نضع سمنه بالطنجره على النار ثم نضع الارز بنقلبه مع السمن وبنحط ماء مغلي او مرقه (اختياري) بنظيف الملح والكركم والبهارات الصحيحه الي على المرقه وهذا كمان (اختياري) ثم نطبخ الأرز عادينحضر السدر نضع به الشراك ثم نشربه باللبن ثم نضع الارز وعلى المجه اللحم والمكسرات والبقدونس
وصحتين وعوافي
