- المكونات
- خمس قطع من الكرواسون.
- ربع كوب من الزبدة.
- خمسة أكواب من الحليب السائل.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من الكريمة السائلة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف كوب من الفول السوداني المطحون خشن.
- نصف كوب من البندق المطحون خشن.
- نصف كوب من الزبيب. ربع كوب من جوز الهند.
- طريقة التحضير
- نبدأ بتقطيع حبات الكرواسون إلى أربع قطع عرضية، ثم نرصها في صينية الخبز حتى تغطي القاع بدون أن يكون فراغات.
- ننثر الفول السوداني، والبندق، والزبيب، وجوز الهند فوق الكرواسون.
- نحضر قدراً عميقاً ونضع فيه الزبدة، والحليب، والسكر، والفانيلا، والقرفة ثم نضعه على النار ونقلب جيداً حتى يسخن الحليب جيداً.
- نسكب الحليب الساخن فوق قطع الكرواسون ونتركه جانباً خمس دقائق حتى يتشربه، ثم نسكب فوقه الكريمة.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون.
- نقدم أم علي مباشرة وهي ساخنة.
- أم علي بالكرواسون والحليب
- المكونات
- ثماني قطع من الكرواسون.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- كوب من الكريمة المخفوقة.
- أربعة أكواب من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبيب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من شرائح اللوز المحمص.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي المطحون خشن.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- طريقة التحضير
- نقطع الكرواسون، ونرصه في صينية الخبز. نرش الزبيب، واللوز، والفستق الحلبي، وجوز الهند حتى يتغطى الكرواسون.
- نضع الحليب المكثف، والماء، والفانيلا في قدر ونضعهم على النار حتى تغلي المكونات مع التحريك المستمر حتى لا يحترق أو يلتصق في القاع.
- نسكب مزيج الحليب المكثف في صينية الخبز، ونتركها جانباً خمس دقائق حتى يتشرب الكرواسون كل السوائل.
- نزين وجه الصينية بالكريمة المخفوقة، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونحرص على أن نضعها على رف الشواية
- حتى تأخذ اللون الذهبي فقط بدون أن تحترق. نقدم أم علي بالحليب المكثف المحلى مباشرة بعد أن نخرجها من الفرن.
