آفاق الاخبارية- احمدابودلو
يقول أبو قراط يجب أن يكون طعامك دواء ودواؤك طعاما .. وقد تأكدت صحة هذا الرأي اكثر من مرة وقد كشفت البحوث الحديثة أن بزاقة البحر المسماة بالجن شن البحري تحتوي على مواد وعناصر قريبة في تركيبها من تلك التي يحتويها جنشن الشرق الأقصى ، ألا أن الخصائص العلاجية لهذا الكائن ليست حتى الآن معروفة .
وعمل الباحثين في المراكز العلمية في الشرق الأقصى على دراسة زهاء مائة صنف من اللافقاريات البحرية التي تسكن مياه الخليج في بحر اليابان ، وقد دخلت بزاقة البحر ونجم البحر وجملة من كائنات الخليج الأخرى الصالحة للآكل في عداد العشرة الأولى التي هي انسب الكائنات البحرية وأوسعها آفاقا بالنسبة للعلم .
ومن خلال البحوث يتكشف لنا أفق الاستفادة من اللافقاريات البحرية ، لا بوصفها منتوجا غذائيا فحسب وكذلك مادة أولية للمستحضرات الطبية .
فوائد السمك : السمك من الأغذية المفيدة جدا للإنسان ، وقد دلت الأبحاث انه يخفض أمكان حدوث النوبات القلبية او ما يعرف بالجلطات الدماغية والقلبية ، ويخفض ثلاثي الغليسيريد في الدم ويخفف أعراض التهاب المفاصل الرئوي ويخفف الآم صداع الشقيقة – الصداع النصفي – وينظم عمل المادة المضادة للالتهابات ، وينظم عمل الجملة المناعية في الجسم ويمنع السرطان وقد جرب على الحيوانات المخبرية ، ويخفف من أثار الربو الشعبي ويزيد من القوة الذهنية . ويسمى السمك غذاء العقل ؟ وتشير الدراسات إلى ارتباط السمك بمقاومة العديد من الأمراض وهذه العلاقة هي السمك وأمراض القلب .
وتربط الدراسات ربطا محكما بين الوقاية من أمراض القلب وبين السمك وزيوته اوميغا -3 والاوميغا هذه مركزة في اسماك المياه الباردة كالسلمون والتونة والاشعنبري والسردين ، وعلى سبيل المثال فان النوبات القلبية غير معروفه أبدا لدى سكان الاسكيمو الذين يبلغ متوسط ما يتناوله الفرد منهم من الأطعمة البحرية 364 غراما يوميا فان زيوت السمك تمنع تشكل الخثرات الدموية الخطيرة كما تخفض مقدار المواد الدسمة ثلاثي الغليسيريد والكولسترول المفيد في الدم .
السمك والسرطان: دلت أبحاث أجريت في جامعة رو نجرز الامريكية على الحيوانات المخبرية على أن السمك وزيوته يقلل من الإصابة بسرطانات الثدي والبنكرياس والرئة والبروستاتا والقولون . ويجوز ان تكون هذه الخاصية ناشئة عن تسببها في تخفيض أنتاج مواد بروستاغلاندين شبه الهرمونية في الدم ، وهي المواد التي ربما كانت تزيد من قوة السرطان .
السمك والتهاب المفاصل : تفيد الدارسات التي أجراها أستاذ الدواء بكلية طب الباني بولاية نيويورك أن مرض التهاب المفاصل الذين أعطوا كبسولات من زيت السمك يعادل محتواها مقدار ما تحويه وجبة عشاء من سمك السلمون او علبة سردين يوميا لمدة أربعة عشر أسبوعا ، فقد خفت ألآمهم وزاد نشاطهم ، وقد استمرت هذه الفوائد مدة شهر كامل بعد انقطاعهم هعن تناول تلك الكبسولة .
السمك وصداع الشقيقة – النصفي : لقد ثبت بنتيجة أحدى الدراسات أن الآم صداع الشقيقة قل توترها وخفت حدتها في حوالي 60% من المرضى الذين أعطوا كبسولات زيت لسمك لمدة ستة أسابيع .
السمك والدماغ : السمك غذاء الدماغ لما يحتوي عليه من نسب عالية من البروتين ، حيث يمكن ان يرفع مستويات الباثات العصبية في الدماغ مما يزيد من تمتع الإنسان باليقظة الذهنية .
وتقول الأبحاث ان كمية السمك اللازمة لذلك هي وجبة واحدة من السمك او وجبتان أسبوعيا مشويا كان او مقليا فأنها تؤدي الى اليقظة الذهنية ، وتمنع الإصابة بنوبات قلبية وان تناول 84 غراما او 122غرام من السمك ينشط مواد الدماغ الكيميائية .
من الأفضل ان يحصل الإنسان على حاجته من اوميغا -3 من لحم السمك لا من كبسولات زيت السمك ، وخاصة المصابين بالسكري لان كبسولات زيت السمك يمكن أن تساعد على تفاقم حالة السكري .
عذراً التعليقات مغلقة