الأكل السريع قد يضر بصحتك.. ويؤثر على مستويات السكر في الدم

آفاق نيوز – حذرت أبحاث ودراسات حديثة من أن سرعة تناول الطعام قد تؤثر بشكل مباشر على مستويات السكر في الدم، إذ يرتبط الأكل السريع بارتفاعات أكبر وتقلبات أكثر وضوحاً في مستوى الجلوكوز بعد الوجبات.

وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يتناولون وجباتهم خلال أقل من 10 دقائق يكونون أكثر عرضة لارتفاع مستويات السكر في الدم مقارنة بمن يستغرقون ما بين 20 إلى 30 دقيقة في تناول الطعام، وهي المدة التي تساعد الجسم على تحقيق استجابة أكثر توازناً واستقراراً.

ويشير الباحثون إلى أن تناول الطعام ببطء يمنح الدماغ الوقت الكافي لاستقبال إشارات الشبع، ما يقلل من احتمالية الإفراط في تناول الطعام، كما أن المضغ الجيد يساهم في تحسين عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل.

وأكد خبراء التغذية أن فوائد الأكل ببطء لا تقتصر على تنظيم مستويات السكر في الدم، بل تمتد إلى تعزيز الشعور بالشبع، والمساعدة في التحكم بالوزن، ودعم صحة القلب والأوعية الدموية. كما ربطت بعض الدراسات بين الأكل السريع وارتفاع مستويات الدهون الثلاثية وانخفاض الكوليسترول الجيد في الجسم.

وينصح المختصون بتبني عادات غذائية صحية تشمل تناول الطعام ببطء، والاعتماد على الأطعمة الغنية بالألياف، وتقليل الكربوهيدرات المكررة، وتناول البروتينات والدهون الصحية، إلى جانب ممارسة النشاط البدني بانتظام، خاصة بعد الوجبات، للمساعدة في الحفاظ على مستويات مستقرة للسكر وتعزيز الصحة العامة.