دراسات: البطاطا قد تساعد على إنقاص الوزن عند تحضيرها بطريقة صحية

آفاق نيوز – كشفت دراسات حديثة أن البطاطا ليست عدوًا للأنظمة الغذائية كما يعتقد البعض، بل يمكن أن تساهم في إنقاص الوزن إذا جرى إعدادها بطرق صحية وتناولها باعتدال، بعيدًا عن القلي والإضافات الغنية بالدهون والسعرات الحرارية.

ويؤكد خبراء التغذية أن المشكلة لا تكمن في البطاطا نفسها، وإنما في أساليب تحضيرها، إذ تُقدم غالبًا مقلية أو مع الزبدة والجبن والصلصات الدسمة، ما يزيد من قيمتها الحرارية ويحد من فوائدها الغذائية.

وقالت اختصاصية التغذية آن تيل إن البطاطا من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، وتمتاز بقدرتها على تعزيز الشعور بالشبع، مشيرة إلى أن التحكم بحجم الحصة الغذائية واختيار طرق الطهي الصحية هما العاملان الرئيسيان للاستفادة منها ضمن برامج إنقاص الوزن.

وبحسب الدراسات، فإن البطاطا المسلوقة أو المشوية توفر الألياف والكربوهيدرات المعقدة التي تساعد على إطالة الشعور بالشبع، وتقلل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة، كما تسهم في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم عند تناولها ضمن وجبة متوازنة.

وتحتوي حبة بطاطا متوسطة الحجم مشوية بقشرها على نحو 160 سعرة حرارية، إضافة إلى احتوائها على البوتاسيوم وفيتاميني C وB6، وهي عناصر تدعم صحة القلب، وتعزز المناعة، وتساهم في الحفاظ على وظائف الجهاز العصبي.

وينصح المختصون باختيار السلق أو الشواء بدلًا من القلي، وتناول البطاطا مع البروتينات قليلة الدسم والخضراوات، مع تجنب الإضافات الدسمة. كما أن تبريد البطاطا بعد طهيها يزيد من نسبة النشا المقاوم، الذي يدعم صحة الأمعاء ويعزز الإحساس بالشبع، ما يجعلها خيارًا مناسبًا ضمن نظام غذائي متوازن يهدف إلى إنقاص الوزن.